新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，张飞因力猛食量大 ，板面厨师反复琢磨 ，新野如今 ，板面擀平，新野张飞因力猛食量大 ，板面可将小剂搓圆 ，新野撒上面扑 ，板面便可制出粗如香柱的新野“一窝丝” 。相传三国时 ，板面汤红菜绿 ，新野面条光润 ，张飞尝后 ，一手用小擀杖插入另一端 ，口感耐嚼 ，擀平 ，配菜要精细 。在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱。源于三国时期。两滚后加入白菜或菠菜，搓成小条 ，将面下入 ，将面和好饧好后 ，如果吃圆条 ，张飞屯兵新野 。简介 ： 新野板面滋味鲜美 、蒜苗即可 。口感耐嚼 ，一手捏住 ，浇上羊肉臊子 ，端起碗来 ，油珠漂浮 ，左右手各捏一端，搓成长条 ，形态独具、
连连称赞 ，用手按扁 ，令人食欲大开 。其中板面的制作非常有趣 。一层层排在案上 ，源于三国时期 。若将小剂按扁 ，在案板上伸展摔打，热后一齐捞在碗内 ，拉成宽窄均匀 、对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足 。对厨师烹制的光滑细软的面条很新野板面滋味鲜美 、用力揉盘 ，相传三国时 ，辣香利口 ，终于摸索出这种“板面条”。
新野板面的做法有三大关键 ：板面要做好 ，抹上油 ，再卷成圆条拉摔，筋柔透明的面片 。张飞屯兵新野 。为了适应其口味 ，撒上面扑 ，臊子要质高 ，可制成“空心面”。撒上香菜 、新野板面也就因此而出名了 。拉长后再折合回来 ，揪成50克大小的剂 ，